miércoles, 18 de marzo de 2015

Entrevista al cocinero Carlos Gallego



Hola a tod@s, ¿cómo os va esta semana? Hoy os traigo una pequeña entrevista que realicé a Carlos Gallego, un joven cocinero del restaurante Los LLaureles en Torazo. 
A pesar de su juventud ya tiene a sus espaldas una gran experiencia, siendo jefe de cocina del restaurante de Sergi Arola, trabajó para Paco Roncero, Ferran Adría y fue cocinero de la corte Real Qatarí en Doha para el restaurante L'wzaar. Pero lo mejor es su trabajo, su cocina con una gran personalidad, delicadeza y originalidad realmente impresionantes; donde todo se mima hasta el mínimo detalle. 

Os invito a ir a conocer su cocina en el Restaurante Los LLaureles, es necesario la reserva, el numero de contacto es 629 76 90 56

Aquí os dejo la entrevista donde además, nos hablará sobre su propuesta de un pincho llamado Cordero Rocher.

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