domingo, 8 de marzo de 2015

Carpaccio de gambas. Receta e iluminación fotografica


Hola ¿Qué tal? Hoy os propongo un fantástico y facilísimo carpaccio de gambas, con un toque de rúcula y avellanas. Además como hace tiempo que no pongo nada de esquemas de iluminación, ya tocaba.
Ahí va la receta


Ingredientes 2 personas:

 -3 gambas rojas frescas
 -1 lima
 -1 tomate
 - Aceite oliva
 - Agua perejil(perejil pasado por licuadora)
 - Avellanas laminadas
 - Sal y pimienta
 - Cebollino



La elaboración muy sencilla.

Ponemos las gambas peladas en crudo entre dos laminas de papel de horno y las aplastamos hasta que se queden muy finas, congelamos y reservamos para la hora de la comida.
Mientras picamos la cascara de la lima muy finamente y mezclamos con el aceite y el agua de perejil
Sacamos las pepitas del tomate que dará frescor al plato, picamos el cebollino.
Cuando sea la hora de comer dispondremos el carpaccio en un plato quitándole el papel de horno, y le añadimos el tomate, avellanas aceite, sal y pimienta; todo al gusto.
Quien quiera le puede poner un poco de zumo de lima al carpaccio.

Como se iluminó la foto





Al ser una foto con bastante contraluz le añadí un pequeño espejo para rellenar sombras y darle brillo a los tomates.El objetivo usado fue un canon 24-70L 2.8

Hasta la próxima!!!!!



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